バリの恵みのチョコレート

2017.04.12

自らチョコレートを作れるようになるとは思わなかった。

難しいと思っていたし、発想も無かった
バリ島の恵みのおかげである。

バリに住み始めてバリ島で採れる全ての材料で
カカオ、カカオバター、パームシュガーのみで作るチョコレートが
こんなに贅沢でクリーミーで美味しいとは知る由もなかったのだ。

生クリームやその他の材料、添加物も一切必要ない。
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正真正銘シンプル、ナチュラル、オーガニック
口溶けと食べ終わった後に残る幸せな感覚を楽しみながら
せっせと作り置きする習慣となってるいる。

毎回少し違う配分にしたり
味を変えたり、トッピングを加えたりと
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その土地で採れたものを使い時間をかけてチョコレートになっていく行程は
正しくスローフードバリ
贅沢の境地


幸せのスローライフは続く.....

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